{"id":12559,"date":"2021-01-23T14:25:37","date_gmt":"2021-01-23T11:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/laroche.lt\/2021\/01\/23\/academy-of-chocolate-apdovanojimas-bronza\/"},"modified":"2024-02-09T19:53:52","modified_gmt":"2024-02-09T16:53:52","slug":"academy-of-chocolate-apdovanojimas-bronza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laroche.lt\/en\/academy-of-chocolate-apdovanojimas-bronza\/","title":{"rendered":"Academy of Chocolate apdovanojimas: BRONZA"},"content":{"rendered":"

LAROCH\u00c9 prekinis \u017eenklas dar kart\u0105 buvo pripa\u017eintas tarptautiniuose apdovanojimuose. \u0160\u012f kart\u0105 LAROCH\u00c9 CHOCOLATE gavo du bronzos \u012fvertinimus \u201cAcademy of Chocolate<\/a>\u201d apdovanojimuose, kurie vienija viso pasaulio gamintojus ir turi auk\u0161\u010diausios klas\u0117s komisij\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div><\/div>
\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u0160iais metais paskelbtuose \u201cAcademy of Chocolate\u201d apdovanojimuose u\u017e 2020 metus, Kaune \u012fkurtas \u0161eimos verslas \u201cLaroche\u201d, gavo tre\u010diosios vietos \u012fvertinimus u\u017e dviej\u0173 skoni\u0173 \u0161okoladus. <\/p>\n\n\n\n

Kaip sako \u0161okolado akademijos atstovai, \u201ctai puikus pasiekimas – pirmasis Laroche debiutas ir i\u0161 karto du apdovanojimai i\u0161 dviej\u0173 pateikt\u0173 parai\u0161k\u0173\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Be galo apsid\u017eiaug\u0117me su\u017einoj\u0119 apie gautus apdovanojimus ir abiej\u0173 \u0161okolad\u0173 s\u0117km\u0119. Tarsi aplankyt\u0173 dviguba laim\u0117. Mums tai didelis \u012fvertinimas ir stiprus stimulas jud\u0117ti pirmyn, stengtis dar labiau. Gavome ai\u0161k\u0173 \u017eenkl\u0105, jog judame teisinga kryptimi.<\/p>\n\n\n\n

\n

Jungtin\u0117je Karalyst\u0117je \u012fkurtos \u0160okolado Akademijos apdovanojimuose kasmet dalyvauja keli \u0161imtai \u0161okolado gamintoj\u0173 i\u0161 viso pasaulio. \u0160i\u0105 organizacij\u0105 dar 2005 metais \u012fk\u016br\u0117 penki pagrindiniai Did\u017eiosios Britanijos \u0161okolado profesionalai.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Presti\u017einiais \u0161okolado akademijos apdovanojimais siekiama nustatyti, pripa\u017einti ir parodyti talentingiausius pasaulio \u0161okolado gamintojus ir geriausius \u0161okoladus. Apdovanojimai kasmet tampa vis stipresni – tai atspindi \u201cgero\u201d \u0161okolado rinkos augim\u0105. Steigimo metais buvo 12 dalyvi\u0173, o 2019 metais \u0161is skai\u010dius i\u0161augo net iki 1600 dalyvi\u0173 i\u0161 daugiau nei 45 pasaulio \u0161ali\u0173. Kadangi 2020 metai buvo ne\u012fprasti d\u0117l pandemijos sukelt\u0173 nepatogum\u0173, teko kelis kartus atid\u0117ti komisijos susirinkimus, apdovanojim\u0173 ceremonija v\u0117lavo ir vyko ne taip kaip \u012fprastai.<\/p>\n\n\n\n

Apdovanojim\u0173 vertintoj\u0173 komisij\u0105 sudaro 50 \u017emoni\u0173: geriausi \u0161okolado meistrai, gamintojai, \u017eurnalistai, tinklara\u0161tininkai, maisto ra\u0161ytojai ir kiti \u0161okolado ekspertai i\u0161 \u0161ios pramon\u0117s \u0161akos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Academy of Chocolate komisijos nar\u0117<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Londone vykstan\u010di\u0173 vertinim\u0173 teis\u0117jai svarsto pagrindines kategorijas: \u0161okoladas nuo pupel\u0117s iki plytel\u0117s, nuo med\u017eio iki plytel\u0117s, pagardinti \u0161okoladai, pieni\u0161ko ir balto \u0161okolado plytel\u0117s, \u0161okoladas su \u012fdaru.<\/p>\n\n\n\n

Laroche gaminami \u0161okoladai patenka \u012f kategorij\u0105 \u201cpagardinti \u0161okoladai\u201d. Vertinimui s\u0105moningai buvo parinkti du unikal\u016bs ir pasaulyje analog\u0173 neturintys \u0161okoladai: LAROCH\u00c9 No1 Baltasis \u0161okoladas su Oishii matcha arbata, bra\u0161k\u0117mis, d\u017eiovintais grikiais ir citrin\u0173 tra\u0161kiais<\/a>, bei LAROCH\u00c9 No2 Baltasis karamelinis \u0161okoladas su imbieru, imbieriniais sausainiais ir masala prieskoniais<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u0160okoladai buvo vertinami pagal i\u0161vaizd\u0105, kvapo ir skonio gyl\u012f, produkt\u0173 suderinamum\u0105 bei bendr\u0105 \u012fsp\u016bd\u012f. \u0160tai citatos i\u0161 komisijos i\u0161vad\u0173 apra\u0161ant Laroche \u0161okoladus:<\/p>\n\n\n\n

No1 recepto \u0161okoladas<\/a>: \u201cStulbinamai \u017ealias! Bet – kita pus\u0117 su liofilizuotomis raudonomis bra\u0161k\u0117mis ir tai yra grynas vizualinis malonumas. Kreminiai aromatai, bra\u0161ki\u0173 natos. Mes plojame individualumui. O ma\u010da yra kur kas geresn\u0117 nei \u012fprasta – tai rodo k\u016brybi\u0161kum\u0105.\u201d <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Pana\u0161u, jog savo u\u017esibr\u0117\u017et\u0105 tiksl\u0105 pasiek\u0117me. \u0160is \u0161okoladas \u012f vertinimus i\u0161keliavo tik sukurtas, netur\u0117jome laiko pasitikrinti savoje rinkoje. <\/p>\n\n\n\n

No2 recepto \u0161okolado<\/a> vertinimas: \u201cPatrauklus. Piramid\u017ei\u0173 formos plytel\u0117, kitoje pus\u0117je – susmulkinti sausainiai ir imbiero gabal\u0117liai. \u0160iek tiek sausaini\u0173 randama plytel\u0117s viduje. Kokosinis ir saldus imbierinis aromatas. Labai karamelinis \u012fsp\u016bdis iki pat paskutinio kramtomo imbiero gabal\u0117lio, kurio skonis kuriam laikui lieka burnoje. Puikiai subalansuoti prieskoniai.\u201d <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u0160\u012f \u0161okolad\u0105 gaminame jau dvejus metus ir populiarum\u0105 m\u016bs\u0173 vietin\u0117je rinkoje mat\u0117me i\u0161 karto. Palaipsniui \u0161is tapo m\u016bs\u0173 populiariausiu i\u0161 \u0161okolad\u0173. Kad reikia si\u0173sti \u0161\u012f \u0161okolad\u0105, dvejoni\u0173 nebuvo.<\/p>\n\n\n\n

Skaitydami \u0161iuos \u012fvertinimus be galo d\u017eiaugiam\u0117s ir gavome didel\u0119 paskat\u0105 tobul\u0117ti, kurti naujus skonius. \u0160okolado suk\u016brimas yra gan ilgas, ta\u010diau labai \u012fdomus k\u016brybinis procesas. Dirbame kaip komanda, svarstome \u012fvairias kombinacijas, eksperimentuojame. Rad\u0119 potencialiai ger\u0105 recept\u016br\u0105 pagaminame \u0161iek tiek demo \u0161okolad\u0173 ir vai\u0161iname draugus, \u0161eimos narius, savo klientus. Tuomet laukia tobulinimo procesas arba recepto atmetimas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
No1 \u0161okoladai su skirtingu Oishii matcha arbatos % kiekiu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Komisija taip pat dav\u0117 kelet\u0105 pastab\u0173 kaip gal\u0117tume patobulinti \u0161iuos, apdovanojimuose vertintus, \u0161okoladus. Greitu metu \u0161iek tiek koreguosime recept\u016bros balans\u0105. Juk tai geriausi\u0173 specialist\u0173 patarimai, negalime \u012f juos nuomoti ranka, reikia ruo\u0161tis auksui! \u0160tai taip jau sukurtas ir pasiteisin\u0119s receptas bus dar kart\u0105 tobulinamas – k\u016brybinis procesas t\u0119siasi.<\/p>\n\n\n\n

Mes tvirtai tikime, jog suteikus \u017emon\u0117ms galimyb\u0119 paragauti puikaus \u0161okolado, jie tur\u0117s ai\u0161kesn\u012f supratim\u0105 ir ie\u0161kos \u201egero\u201c \u0161okolado sekant\u012f kart\u0105 rinkdamiesi i\u0161 lentynose esan\u010dios gausos. Norime atkreipti \u017emoni\u0173 d\u0117mes\u012f, jog \u0161okolado gerumas n\u0117ra tiesiog auk\u0161tas kakavos procentinis kiekis.<\/p>\n\n\n\n

Geras \u0161okoladas priklauso nuo daugyb\u0117s veiksni\u0173, \u012fskaitant kakavos pupeli\u0173 \u012fvairov\u0119, kur jos buvo auginamos, koks buvo fermentacijos procesas, kaip buvo i\u0161d\u017eiovintos ir gabentos, kaip buvo perdirbtos ir atgabentos iki m\u016bs\u0173 \u0161alies. Antrasis etapas, kuris i\u0161 principo lemia galutinio produkto skanum\u0105 yra gamintojo receptas, pagardai bei gamybos metodai. Geras \u0161okoladas n\u0117ra tiesiog \u0161okoladas su dideliu kakavos procentiniu kiekiu.<\/p>\n\n\n\n

Pagardint\u0173 \u0161okolad\u0173 kategorijoje, kuri\u0105 atstovauja LAROCH\u00c9 CHOCOLATE, itin svarbu yra pried\u0173 ir prieskoni\u0173 kokyb\u0117. Kurdami \u0161okolad\u0105 visada galvojame apie pagard\u0173 suderinamum\u0105, kaip jie papildys \u0161okolado skon\u012f ir der\u0117s tarpusavyje. Ie\u0161kome balanso tarp saldumo ir s\u016brumo arba r\u016bg\u0161tumo, \u012fvedame \u0161vie\u017eumo bei tra\u0161kumo sensacijas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
K\u016bribinis momentas: ingredient\u0173 derinimas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nor\u0117dami rasti geriausius pagard\u0173 tiek\u0117jus i\u0161bandome bent kelet\u0105 toki\u0173 pa\u010di\u0173 produkt\u0173. Skirtumai neretai nustebina. Pirmenyb\u0119 duodame ekologi\u0161kiems produktams, jeigu jie atitinka skonio reikalavimus. Renkam\u0117s tiek\u0117jus, kurie kaip ir mes tiki, jog kiekvienas k\u0105snelis yra svarbiausias.  <\/p>\n\n\n\n

LAROCH\u00c9 2019 metais laim\u0117jo bronzos apdovanojim\u0105<\/a> u\u017e \u0161okolad\u0173 pakuotes tarptautiniame NAPA konkurse, u\u017ekand\u017ei\u0173 ir saldumyn\u0173 kategorijoje. Nusileido tik dviems kelias de\u0161imtis met\u0173 skai\u010diuojantiems fabrikams i\u0161 Estijos ir Lietuvos. Pla\u010diau apie laim\u0117jim\u0105 skaitykite \u010dia.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Momentas i\u0161 NAPA 2019 vertinim\u0173<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


\u012eSIGYKITE LAROCH\u00c9 \u0160OKOLADUS<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
ESHOP<\/a><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LAROCH\u00c9 prekinis \u017eenklas dar kart\u0105 buvo pripa\u017eintas tarptautiniuose apdovanojimuose. \u0160\u012f kart\u0105 LAROCH\u00c9 CHOCOLATE gavo du bronzos \u012fvertinimus \u201cAcademy of Chocolate\u201d apdovanojimuose, kurie vienija viso pasaulio gamintojus ir turi auk\u0161\u010diausios klas\u0117s komisij\u0105. \u0160iais metais paskelbtuose \u201cAcademy of Chocolate\u201d apdovanojimuose u\u017e 2020 metus, Kaune \u012fkurtas \u0161eimos verslas \u201cLaroche\u201d, gavo tre\u010diosios vietos \u012fvertinimus u\u017e dviej\u0173 skoni\u0173 \u0161okoladus. Kaip […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12083,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[103],"tags":[163,106],"class_list":["post-12559","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sokoladas","tag-apdovanojimas","tag-sokoladas"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/laroche.lt\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/apdovanojimai-LAROCHE2021_-1.jpg?fit=1200%2C1200&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12559"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12559\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15310,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12559\/revisions\/15310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laroche.lt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}