Šokolado KRIZĖ
Skaitymo trukmė ~4 min Šiame straipnsyje su Jumis pasidalinsime kakavos pasaulio tendencijomis ir įžvalgomis. Antraštė labai aiškiai sufleruoja apie ką bus šis rašinėlis
TOP 10 kakavos išgavimo šalių
Žinome, jog kakava išgaunama iš egzotinėse šalyse augančių kakavos medžių vaisių sėklų. Pasinerkime giliau – iš kur gi ta kakava atkeliauja, kurios šalys yra pa
Juodasis šokoladas: geresnei regai
Naujasis tyrimas, atliktas „Incarnate Word” Rosenbergo optometrijos mokyklos San Antonio universiteto tyrėjų, parodė, jog valgant tamsų šokoladą gali pagerėti su
Kakava: gėris tavo kūnui ir sielai?
Gryni, neapdoroti kakavos milteliai yra pilni flavonoidų, kurie veikia kaip natūralūs antioksidantai. Kakava dažnai yra priskiriama prie SUPER MAISTO (superfoods). Antioksidan
Kakavos kiekio šokolade žymėjimas procentais
Vienas iš labiausiai paplitusių klaidingų supratimų apie šokoladą yra tai, kad skaičius 70% yra tarsi magiškasis skaičius – šokolado etalono skaičius. Yra priimta
Kuo skiriasi rankų darbo ir masinės gamybos šokoladas?
Pagrindinis pramoninio šokolado gamintojo uždavinys yra nuoseklumas: nuoseklus pH, nuoseklus skonis ir nuosekli reologija. Tai pagrindiniai uždaviniai norint šokoladą nuolatos
Juodas šokoladas: sveikata ir geresnė nuotaika
Juodas šokoladas gali sumažinti stresą ar jo padarinius – taip sako Londa Lima universitete Sveikatos Mokslų centre atlikti tyrimai. „Nauji tyrimai rodo, kad tamsau
